- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla picada en cubitos
- 1/4 de taza de salsa de tomate o
- 1/4 de lata de tomates pelados, picados (guarde el resto en un recipiente plástico o congele)
- 1 cucharada de chiles chipotles en adobo Sal y pimienta al gusto
- Para los huevos:
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1-2 huevos frescos
- 3-4 cucharadas de salsa
- 2 cucharadas de queso cremoso rallado
- Sal y pimienta
- Para servir:
- 2-3 tortillas de harina calientes o fritas (como mas le gusten)
Ingredientes para preparar Huevos con salsa
Preparacion de Huevos con salsa
Prepare primero la salsa (puede mantenerla congelada). Dore la cebolla en el aceite a fuego medio. Una vez translúcida, agregue el chipotle picado (sin semillas y sin la vena) y un poco del adobo, y la salsa de tomate o los tomates picados. Deje cocinar, pruebe, rectifique la sal y el picante, y licue. Reserve. Prepare una cacerola para los huevos. Caliente el aceite, y ponga los huevos como si fuera a fritarlos. Con cuidado, agregue la salsa por encima y el queso, baje la temperatura y tape. Deje que los huevos se cocinen como a usted le guste. Una vez listos, sirva en la cacerola, espolvoree con cilantro y acompañe con las tortillas calientes.
* Si lo prefiere, cocine los huevos solos y agregue la salsa caliente encima. Puede cambiar la salsa por una de botella, roja o verde, o combinarlas.
* Si lo prefiere, cocine los huevos solos y agregue la salsa caliente encima. Puede cambiar la salsa por una de botella, roja o verde, o combinarlas.
Escribe un Comentario
0
7251
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
7251
1
(0 )Votos
Sin Comentarios