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Receta de Lomo de cerdo con reducción de vino tinto

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Fusión / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo con reducción de vino tinto

  • Lomo de cerdo con reducción de vino tinto
  • 1 kg de lomo cerdo magro
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 lt de vino tinto
  • 500 grs de azúcar
  • ½ lt Fondo de pollo
  • Tomillo, laurel, romero

Preparacion de Lomo de cerdo con reducción de vino tinto

Sellar el lomo de cerdo con la mantequilla y las hierbas en una brasera o cazuela grande. Hasta dorarlo.
Adicione el fondo de pollo y deje cocer tapado a fuego bajo durante 45 min.
Por aparte ponga el vino y el azúcar al fuego medio hasta tener una consistencia densa.
Retire en lomo del fuego y deje reposar 5 min. Póngalo en una bandeja y adicione la reducción de vino tinto. Puede consumirse a temperatura ambiente.

Sube tu propia foto de Lomo de cerdo con reducción de vino tinto



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