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Receta de Lomo de res con chimichurri

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Sureña / Platos fuertes / Res / Carnes

receta Lomo de res con chimichurri
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de res con chimichurri

  • 800 g de lomo de res limpio
  • 200 c.c. de aceite
  • 100 c.c. de vinagre
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1/2 cucharada sopera de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 ó 1 ají picante bien picado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza pequeña de agua hirviendo

Preparacion de Lomo de res con chimichurri

Para preparar el chimichurri debes tomar un tazón y adicionar el ajo triturado, el perejil, el ají, el pimentón, el orégano y el laurel finamente picados. Añade sal, vinagre y agua hirviendo, mezcla muy bien y agrega aceite.
Vierte esta mezcla en una botella, tápala con el dedo y agita por unos instantes.
Luego tapa la botella con un corcho hasta el momento de usarla (El agua caliente resaltará los sabores y aromas de las hierbas).
Ahora, toma el lomo de res y acomódalo en una plancha o parrilla. Déjalo en el fuego hasta que obtenga el punto de cocción deseado. Baña constantemente con chumichurri y sirve con vegetales asados o papas al vapor.

Sube tu propia foto de Lomo de res con chimichurri



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