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Receta de Lomo en manteca blanca

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España / Platos fuertes / Res / Carnes

Ingredientes para preparar Lomo en manteca blanca

  • 1 kg de lomo en manteca 500 grs. de pella (manteca blanca de cerdo)
  • 2 cabezas de ajo
  • 2 hojas de laurel, orégano y ñora
  • Una cucharadita de sal
  • 30 grs. de pimienta en grano

Preparacion de Lomo en manteca blanca

Cortar la carne y la manteca a trozos.
Hacer un majado con sal, orégano, un diente de ajo y la mora troceada.
Echar el majado, la carne, la manteca, los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel en una cacerola. Poner al fuego.
Dejar cocer una hora a fuego lento, removiendo a la vez que se derrite la manteca.
Este plato se conserva varios días al fresco y se consume frío.

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