Preparacion de Lomo saltado
1-Preparar arroz blanco de modo corriente.
2- Freír las papas.
3-En una sartén bien caliente agregar un poco de aceite y saltear las julianas de solomito. Reservar.
4-En el mismo sartén añadir los ajos, la cebolla, los tomates el orégano y dejar cocinar dos minutos. Agregar el ají, el vinagre, la salsa de soya y por último el perejil. Salpimentar y cocinar 2 minutos más. Incorporar el jugo de la carne y continuar la cocción unos minutos más, combinar todo y mezclar bien. Espolvorearle encima más perejil.
5- Puede servirse con una cama de papas fritas abajo o mezclarle las papas a la carne en el momento de pasarlo a la mesa para que no se ablanden.
Se sirve acompañado con arroz blanco y un picadillo de cebolla y tomate sobre una lechuga.
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