- 2 cucharadas de orégano seco
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Ingredientes para preparar Machaca
Preparacion de Machaca
En un procesador de alimentos, realice un puré con el jugo de limón, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Impregne la carne con esta mezcla, tápela y refrigérela por lo menos cuatro horas.
En una sartén grande, preferiblemente de hierro, dore la carne por los dos lados durante tres o cuatro minutos hasta que suelte su jugo. Deje enfriar la carne lo suficiente como para poder desmenuzarla.
Coloque una tercera parte de la carne desmenuzada sobre una tabla y golpéela con un mazo de madera. Repita la operación con la carne restante.
Después de golpear la carne con el mazo extiéndala sobre un recipiente para horno sin engrasar y déjela secar de cinco a seis horas,dándole la vuelta frecuentemente.
La carne seca se puede almacenar en bolsas de plástico, para congelar y conservar en el congelador unos tres meses.
En una sartén grande, preferiblemente de hierro, dore la carne por los dos lados durante tres o cuatro minutos hasta que suelte su jugo. Deje enfriar la carne lo suficiente como para poder desmenuzarla.
Coloque una tercera parte de la carne desmenuzada sobre una tabla y golpéela con un mazo de madera. Repita la operación con la carne restante.
Después de golpear la carne con el mazo extiéndala sobre un recipiente para horno sin engrasar y déjela secar de cinco a seis horas,dándole la vuelta frecuentemente.
La carne seca se puede almacenar en bolsas de plástico, para congelar y conservar en el congelador unos tres meses.
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