- 1 rape mediano
- la carne de 6/8 vieiras
- 6 langostinos
- 1kg de alcachofas
- puerro
- caracoles de monte
- aceite
- sal
Receta de Mar y montaña de rape, carne de vieiras, alcachofas de benicarló y baquetas
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España / Platos fuertes / Arroz / Carnes
Ingredientes para preparar Mar y montaña de rape, carne de vieiras, alcachofas de benicarló y baquetas
Preparacion de Mar y montaña de rape, carne de vieiras, alcachofas de benicarló y baquetas
Limpiamos el rape y retiramos la espina, limpiamos las alcachofas, los langostinos, las vieiras, el puerro etc.
Ponemos a cocer los caracoles de monte junto con la ramita de romero y reservamos
Preparamos un sofrito con los ingredientes finamente picados y con un poco de bechamel a la que habremos añadido un poco de caldo de los caracoles.
Con esta mezcla rellenamos el rape y lo atamos bien, lo ponemos al horno 15 minutos
Dejamos enfriar, lo cortamos en medallones y lo adornamos con los caracoles y de base una salsa americana.
Ponemos a cocer los caracoles de monte junto con la ramita de romero y reservamos
Preparamos un sofrito con los ingredientes finamente picados y con un poco de bechamel a la que habremos añadido un poco de caldo de los caracoles.
Con esta mezcla rellenamos el rape y lo atamos bien, lo ponemos al horno 15 minutos
Dejamos enfriar, lo cortamos en medallones y lo adornamos con los caracoles y de base una salsa americana.
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