La harina de maíz se cocina en la leche de coco por 25 minutos aproximadamente. Mientras está en el fogón se le va dando vueltas con una cuchara de palo hasta que espese, se vierte luego en un plato y se deja enfriar para que cuaje. Luego se corta en porciones pequeñas, como «natilla». Se usa para acompañar los guisos.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez