- 120 cc. de aceite
- 500 cc. de agua templada con sal
- 180 gr. de espinacas cortas y cocidas
- 200 gr. de harina de quínua
- 1 huevo, la yema
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de queso parmesano
Ingredientes para preparar ñoquis de quinoa
Preparacion de ñoquis de quinoa
Prepara la masa hirviendo el agua y agregando la harina, sin dejar de revolver con una paleta de madera, cocer hasta lograr un espesor uniforme. Sacar del fuego y agregar la yema, espinaca y los condimentos.
Extender la masa y cortar en círculos o cubos, disponerlos en una fuente para llevar al horno medio por espacio de 15 minutos con aceite y queso encima.
Se puede preparar una salsa boloñesa para rellenarlos.
Extender la masa y cortar en círculos o cubos, disponerlos en una fuente para llevar al horno medio por espacio de 15 minutos con aceite y queso encima.
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