Disolver la maicena en el jugo de piña y llevar al fuego con el azúcar.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y batir hasta que esté muy espeso. Unir todo, añadir licor y vainilla.

Acaramelar un molde.

Llenar con la mezcla y llevar a horno mediano a baño maría hasta que cuaje más o menos 45 minutos.

Desmoldar en frío.