Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Raya en gelatina con mayonesa de alcaparras

0 16636 1 (0 )Votos

Ingredientes para preparar Raya en gelatina con mayonesa de alcaparras

  • 1 kg. de raya
  • 2 cucharadas soperas de gelatina (Maggi, Royal, etc.)
  • 1/2 litro de agua
  • 2 cucharadas soperas de jerez
  • 2 tomates rojos pero duros

Preparacion de Raya en gelatina con mayonesa de alcaparras

caldo corto como en la receta anterior mayonesa verde unas hojas de lechuga Se prepara y cuece el pescado igual que en la receta anterior. Una vez cocido, se escurre y se quitan las espinas dejando el pescado en trocitos (o se aprovecha un resto). Se prepara 1/2 litro de gelatina según va explicado en el envase de la marca elegida y se le añade el jerez, o se compra gelatina hecha y se derrite al baño maría. Se pone un poco de gelatina en un molde redondo de 5 cm. de borde; se deja cuajar y se pone el pescado en trocitos. Se vierte el resto de la gelatina y se deja cuajar unas 3 horas en sitio fresco. Al ir a servir el pescado se pasa un cuchillo todo alrededor del molde y se vuelca en una fuente redonda. Se adorna con unas hojas de lechuga y rajas de tomate y se sirve así, con mayonesa aparte. Esta gelatina se puede hacer con cualquier pescado un poco firme: besugo, merluza, lubina, etc.

Sube tu propia foto de Raya en gelatina con mayonesa de alcaparras



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 16636 1 (0 )Votos