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Receta de Salmon marinado a las hierbas con ensalada de patatas con crema ácida y pepinillos agridulces

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Argentina / Entrada / Salmon / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Salmon marinado a las hierbas con ensalada de patatas con crema ácida y pepinillos agridulces

  • ½ penca o un filete de salmón sin espinas ni piel
  • Marinada
  • 300 g sal gruesa, 200g de azúcar común, 50 gramos de pimienta negra machacada.
  • Hierbas eneldo, cilantro, perejil y ciboulette.
  • Para la ensalada
  • 1 kg patatas cocidas
  • 150 g pepinillos agridulces
  • 50 g alcaparras
  • 50 g cebollitas en vinagre
  • 150 cc crema o nata

Preparacion de Salmon marinado a las hierbas con ensalada de patatas con crema ácida y pepinillos agridulces

Para el salmón colocar el mismo en una fuente honda sobre un repasador blanco. Colocar la marinada de sal y azúcar por encima y por debajo en forma pareja, igualmente las hierbas enteras y lavadas. Colocar 48 horas en la heladera hasta que la carne se torne un poco translúcida.

Para la ensalada cortar las papas en cubos, los pepinillos en rodajas finas y las cebollitas en cuartos. Mezclar las verduras salpimentar, poner un chorrito de oliva virgen y agregar ciboulette picada.

Batir la crema de leche y finalmente salpimentar y condimentar con unas gotas de jugo de limón si se quiere agregar una cucharada de cream cheese o queso crema estilo americano.

Sube tu propia foto de Salmon marinado a las hierbas con ensalada de patatas con crema ácida y pepinillos agridulces



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