- 1 libra de carne de jueyes con su grasa
- 3 dientes de ajo machacado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón verde
- 1 cucharadita de vinagre para ensaladas
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para preparar Salmorejo de jueyes
Preparacion de Salmorejo de jueyes
En una sartén, a fuego bajo, echar todos los ingredientes. Dejar cocinar por 2 ó 3 minutos.
Añadir la carne de jueyes y cocer tapado, por 20 ó 25 minutos. servir con arroz blanco y guineitos verdes hervidos.
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