Poner a cocinar la carne. Despues de 1,52 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada.

Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos 2030 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos.

En este caso la patata poner 1520 minutos después de la col, y los tomates cortados en pequeños trozos poner junto con el condimento aderezo al final de la preparación.