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Receta de Solomillo con margarina y hierbas

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España / Platos fuertes / Res / Carnes

Ingredientes para preparar Solomillo con margarina y hierbas

  • 1 ¼ kg de solomillo del centro (en filetes)
  • 60 g de margarina
  • 6 rebanadas de pan de molde y sin corteza
  • 10 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Una pizca de pimienta negra recién molida

Preparacion de Solomillo con margarina y hierbas

1. Para empezar con esta preparación hay que batir la margarina, procurando que no se derrita. Mezclarla con el zumo de limón, el perejil, la pizca de pimienta negra y la sal.
2. Con la pasta hacer un rodillo y ponerlo en papel aluminio, dejándolo enfriar para que se endurezca.
3. Freír las rebanadas de pan en aceite caliente, poniéndolas a escurrir sobre un papel de cocina o un paño.
4. Poner en una sartén las 10 cucharadas de aceite y freír los filetes, dejándolos 5 minutos por cada lado.
5. Una vez hechos, sazonarlos e ir poniéndolos sobre el pan frito. Cortar la margarina en tantas rodajas como filetes haya y colocarlas encima en el momento de servir.

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