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Receta de Sopa de habas

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Europa / Entrada / Habas / Sopas

receta Sopa de habas
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Sopa de habas

  • 2 tazas de habas secas
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla picada fin,
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparacion de Sopa de habas

Pon en una cazuela ocho veces el volumen de las habas en agua y cocina las habas en ella. Asa el tomate y los ajos. Pasa por el procesador hasta tener una pasta suave, si es necesario adiciona un poco del agua de la cocción.
En una sartén, sofríe la cebolla en aceite y cuando esté casi dorada añade el tomate y el ajo triturado. Deja cocer unos 10 minutos, añade las habas a este sofrito y el cilantro. Sazona y sirve.

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