- 6 cucharadas soperas de harina
- 13/4 litros de caldo preparado de antemano y frío
- 2 yemas de huevo
Receta de Sopa de harina tostada
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Ingredientes para preparar Sopa de harina tostada
Preparacion de Sopa de harina tostada
cuadraditos de pan frito
En una sartén se ponen las 6 cucharadas soperas de harina, se pone al fuego y, sin dejar de mover con una cuchara de madera, se espera a que tome un bonito color tostado (5 a 7 minutos). Entonces, y poco a poco, se va añadiendo el caldo frío, sin dejar de mover para que no se formen grumos, y cuando rompe a hervir se deja por espacio de unos 10 minutos. Se rectifica de sal si hace falta.
En la sopera donde se vaya a servir se ponen las 2 yemas y muy despacio, para que no se cuajen, se va añadiendo la sopa. Después se pone la mantequilla y cuando esté derretida y movida se sirve con cuadraditos de pan frito.
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Comentarios de Sopa de harina tostada, receta por Laura Moreno
Muy deliciosa esta sopita y muy economica