- 4 mochi (pasteles de arroz).
- 400 g de pasta dulce de judías azuki.
- 30 g de azúcar.
- ½ cucharadita de sal.
Receta de Sopa de mochi y pasta dulce de judías azuki
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Ingredientes para preparar Sopa de mochi y pasta dulce de judías azuki
Preparacion de Sopa de mochi y pasta dulce de judías azuki
Troceamos los pasteles de arroz en dados de alrededor de dos centímetros de lado y los cocemos en agua hirviendo hasta que se enternezcan bien.
En un cazo vertemos unos tres cuartos de litros de agua y cocemos durante unos cinco minutos la pasta dulce de judías azuki con el azúcar y la sal, removiendo bien hasta que el líquido cobre un cierto espesor.
Repartimos los trozos de pasteles de arroz en cuatro raciones. Vertemos por encima la sopa de pasta de judías y lo adornamos con alga konbu seca espolvoreada por encima. Servimos caliente.
Si nos apetece, podemos reemplazar el arroz tempura por arroz cocido al vapor.
En un cazo vertemos unos tres cuartos de litros de agua y cocemos durante unos cinco minutos la pasta dulce de judías azuki con el azúcar y la sal, removiendo bien hasta que el líquido cobre un cierto espesor.
Repartimos los trozos de pasteles de arroz en cuatro raciones. Vertemos por encima la sopa de pasta de judías y lo adornamos con alga konbu seca espolvoreada por encima. Servimos caliente.
Si nos apetece, podemos reemplazar el arroz tempura por arroz cocido al vapor.
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