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Receta de Tabule

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Líbano / Entrada / Trigo / Vegetales

receta Tabule
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tabule

  • 1/2 taza de perejil picado
  • 150 g de cous cous
  • 60 ml de jugo de limón
  • 180 ml de aceite de oliva
  • 1 pepino cohombro sin piel y cortado en dados
  • 4 tomates maduros sin piel ni semillas y cortados en cubos
  • ½ cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 de taza de hierbabuena finamente picada

Preparacion de Tabule

Hidratar el cous cous con agua y dejar reposar por 30 minutos.
Mezclar el pepino, los tomates, la cebolla blanca, la hierbabuena y el perejil.
Para la vinagreta, unir el zumo de limón con el ajo, la sal y la pimienta. Agregar el aceite en forma de hilo, batiendo constantemente y reservar.
Agregar la vinagreta al cous cous, para después mezclar con los vegetales y servir.

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