- 500g de Pasta
- Sal
- Aceite
- Agua suficiente
- Para la salsa:
- 2 ½ Tazas de crema de leche
- 50g de Queso Gruyere
- 50g de Queso Mozzarella
- 50g de Queso Parmesano
- 30g de Queso Azul
- 50g de Champiñones fileteados
- 50g de Berenjena troceada.
- Sal y pimienta al gusto
Receta de Tagliatelle en salsa cuatro quesos, champiñones y berenjenas.
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Ingredientes para preparar Tagliatelle en salsa cuatro quesos, champiñones y berenjenas.
Preparacion de Tagliatelle en salsa cuatro quesos, champiñones y berenjenas.
Poner en una olla el agua a hervir, una vez rompa hervor agregar sal y aceite esperar 3 minutos mas y agregar la pasta, dejar cocinar a fuego alto hasta que esté al dente o por el tiempo recomendado en el empaque.
Para la salsa:
Sofreír los champiñones y reservarlos en papel absorbente.
Saltear la berenjena en una sartén y reservar en papel absorbente.
En una olla aparte, agregar la crema de leche, los quesos en trozos pequeños y dejar fundir.
Una vez se hayan fundido completamente los quesos, agregamos los champiñones, las berenjenas, mezclamos, ponemos sal, pimenta, rectificamos la sazón y de ser necesario agregamos más sal.
Servimos con diagonales de puerro frescos.
Para la salsa:
Sofreír los champiñones y reservarlos en papel absorbente.
Saltear la berenjena en una sartén y reservar en papel absorbente.
En una olla aparte, agregar la crema de leche, los quesos en trozos pequeños y dejar fundir.
Una vez se hayan fundido completamente los quesos, agregamos los champiñones, las berenjenas, mezclamos, ponemos sal, pimenta, rectificamos la sazón y de ser necesario agregamos más sal.
Servimos con diagonales de puerro frescos.
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