- 1 kilo de harina para tamales
- 1 taza de manteca de puerco
- 1/2 taza de manteca vegetal
- Sal al gusto
- 1/4 de camarón fresco mediano con cabeza
- Hojas de epazote fresco
- 200 gramos de queso manchego
- Sal al gusto
- Hojas de maíz para tamal
Receta de Tamal barbudo de camarón fresco
0
33385
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Tamal barbudo de camarón fresco
Preparacion de Tamal barbudo de camarón fresco
Poner a remojar las hojas de maíz por dos horas.
Aparte pelar los camarones, dejandoles la cabeza y la cola.
Mezclar la manteca de puerco y la vegetal hasta quedar con consistencia uniforme. Agregar poco a poco la harina de tamal con un poco de agua y la sal. Batir todo, hasta que una bolita de masa en un vaso de agua flote y no se hunda.
Untar la masa de tamal en las hojas de maíz con una capa gruesa. Colocar el camarón pelado, una tira de queso, una hojita de epazote y un poco de chile chipotle. Una pizca de sal. Las barbas del camarón deberán quedar fuera de la masa lo más posible.
Cocer al vapor en baño maría y servir calientes. La masa y el camarón deberán quedar al punto.
Aparte pelar los camarones, dejandoles la cabeza y la cola.
Mezclar la manteca de puerco y la vegetal hasta quedar con consistencia uniforme. Agregar poco a poco la harina de tamal con un poco de agua y la sal. Batir todo, hasta que una bolita de masa en un vaso de agua flote y no se hunda.
Untar la masa de tamal en las hojas de maíz con una capa gruesa. Colocar el camarón pelado, una tira de queso, una hojita de epazote y un poco de chile chipotle. Una pizca de sal. Las barbas del camarón deberán quedar fuera de la masa lo más posible.
Cocer al vapor en baño maría y servir calientes. La masa y el camarón deberán quedar al punto.
Escribe un Comentario
0
33385
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
33385
1
(0 )Votos
Sin Comentarios