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Receta de Tomates con aguacates

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Ingredientes para preparar Tomates con aguacates

  • 4 tomates hermosos
  • 8 gambas o langostinos cocidos
  • 2 aguacates
  • 4 lonchas de
  • jamón cocido
  • un puñado de aceitunas rellenas
  • mahonesa
  • zumo de limón
  • sal
  • unas
  • 4 hojas grandes de acelga
  • 1 puñado de piñones
  • 16 almendras saladas
  • 1 pechuga de
  • pollo
  • 1 manzana
  • 16 aceitunas sin hueso
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 1 plato de harina ·
  • aceite
  • sal

Preparacion de Tomates con aguacates

ramas de perejil. Corta el sombrerito de los tomates y vacíalos. Sala el interior con una pizca de sal. Corta por la mitad los aguacates, quítales el hueso y con una cucharilla separa la piel de la carne. En un bol, aplasta la carne de los aguacates con un tenedor y mézclala con un chorro de zumo de limón. Trocea las gambas peladas, el jamón y las aceitunas en trozos pequeñitos y mézclalos con unas cucharadas de mahonesa. Incorpora esta masa a los aguacates y mezcla todo bien. Por último, rellena con la mezcla los tomates, añadiendo por encima una cucharada de mahonesa. Cúbrelos con los sombreritos y sirve el plato adornado con ramitas de perejil. Inicio: Sumario Recetas básicas Verduras y hortalizas * Patatas * Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas. En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras. Después agrega las pencas escurridas y cortadas en dados, las aceitunas y la manzana pelada y troceada. Rehoga todo durante unos minutos. Coloca las hojas de acelgas en los platos y dispón sobre ellas el relleno. Por último, decora con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite bien caliente.

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