- 4 tomates hermosos
- 8 gambas o langostinos cocidos
- 2 aguacates
- 4 lonchas de
- jamón cocido
- un puñado de aceitunas rellenas
- mahonesa
- zumo de limón
- sal
- unas
- 4 hojas grandes de acelga
- 1 puñado de piñones
- 16 almendras saladas
- 1 pechuga de
- pollo
- 1 manzana
- 16 aceitunas sin hueso
- 1 cebolla cortada en aros
- 1 plato de harina ·
- aceite
- sal
Receta de Tomates con aguacates
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Ingredientes para preparar Tomates con aguacates
Preparacion de Tomates con aguacates
ramas de perejil.
Corta el sombrerito de los tomates y vacíalos. Sala el interior con una pizca de sal.
Corta por la mitad los aguacates, quítales el hueso y con una cucharilla separa la piel de la carne. En un bol, aplasta la carne de los aguacates con un tenedor y mézclala con un chorro de zumo de limón.
Trocea las gambas peladas, el jamón y las aceitunas en trozos pequeñitos y mézclalos con unas cucharadas de mahonesa. Incorpora esta masa a los aguacates y mezcla todo bien.
Por último, rellena con la mezcla los tomates, añadiendo por encima una cucharada de mahonesa.
Cúbrelos con los sombreritos y sirve el plato adornado con ramitas de perejil.
Inicio: Sumario Recetas básicas Verduras y hortalizas *
Patatas *
Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas.
En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras. Después agrega las pencas escurridas y cortadas en dados, las aceitunas y la manzana pelada y troceada. Rehoga todo durante unos minutos.
Coloca las hojas de acelgas en los platos y dispón sobre ellas el relleno.
Por último, decora con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite bien caliente.
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