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Jamón de Virginia
Se cuenta entre los jamones norteamericanos que se consideran «curados en el campo». A los cerdos destinados a ser proveedores de jamón de Virginia se los engorda con cacahuetes y bellotas, y la carne se ahuma, generalmente sobre brasas aromáticas de leña de manzano y nogal americano. Jamón de Smithfield Se cura y se ahuma en Smithfield, Virginia. Proviene de cerdos alimentados con cacahuetes, condimentado con pimienta e intensamente ahumado.
