Raíz o tallo comestible del cochayuyo (voz quechua).
Pertenece a las comidas criollas de los países como argentina, bolivia, chile, ecuador, perú y uruguay. se elabora con...
Crema de maíz y leche, de sabor es dulce, con sal y condimentos cocinada dentro de hojas de maíz.
Leche fermentada con mijo y pimienta picante.
Puré de patata mezclado con zanahoria y cebolla.