Todos Los Términos Bien Explicados
Un pedazo de carne, pollo o pescado que no tiene hueso y que muchas veces es un corte que hace parte del lomo, pero a ve...
Cocinar un alimento con alcohol. una vez dorado, se agrega el alcohol (normalmente brandy o whisky) por fuera del fuego ...
Alimentos a los que se les han agregado nutrientes adicionales en el procesamiento que no estaban presentes en un princi...
Para freír es necesario tener grasa suficiente como para sumergir el alimento. el aceite debe estar caliente, a punto d...
Para freír se necesitan cortes delgados y de buena calidad. se fríen en un poco de aceite o mantequilla caliente, en u...
Nombre italiano para referirse a una preparación con huevos, a manera de tortilla, que se cocina lentamente con las adi...
Es la forma de llamar a la pizza con cebolla.
Polenta. es parecido a la polenta italiana, elaborada con harina de maíz y agua con sal.
Es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se coci...
Crema y chocolate. hay tres tipos de ganache: el duro, con el que se preparan trufas, el medio, con el que se pueden pre...
