PASTEL DE VERDURAS
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Las verduras lo tienen todo: son sanas, nutritivas, naturales y perfectas para consumir tanto si estamos a dieta como si no lo estamos. ¡Pero a veces no sabemos cómo prepararlas! Hay tantas formas, tantas recetas, que simplemente nuestra mente queda en blanco.
INGREDIENTES:
- 1 patata ( papa)
- 1 calabacín
- 200 gr. de espinacas
- 3 tomates
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
1. Lava bien las verduras, pela el calabacín y la zanahoria y corta todas en trozos pequeños
2. Pon aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el calabacín
3. En una cazuela aparte cuece las zanahorias y la patata hasta que se ablanden, después añádelas a la sartén junto al tomate y las espinacas.
4. Bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal. Añade las verduras y mezcla bien. Verter la mezcla en un molde engrasado de forma alargada.
5. Hornear a 170ºC en el horno precalentado, durante unos 30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio
¡¡ BUEN PROVECHO !!
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Comentarios de PASTEL DE VERDURAS
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