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Arroz con champiñones
2010-02-23 08:39:57, por 24945
Ingredientes
- 4 vasos (de los de vino) de arroz
- doble de caldo o agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- pequeña
- 1/2 vaso (de los de agua) de salsa de tomate
- 100 g de jamón en daditos
- 500
- g de champiñones
- sal
- aceite
- perejil picado
- una nuez de mantequilla
Preparación
Filetea el ajo y ponlo en una cazuela con aceite. En cuanto coja color añade el arroz, rehógalo y agrega el doble de agua y un poco más, un poco de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos. Pica fina la cebolla, ponla a dorar en aceite y después agrega el jamón, rehógalo y añade los champiñones limpios y cortados en cuartos. Sazona, vuelve a rehogarlo e incorpora la salsa de tomate. Deja que se haga a fuego suave durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado. Coloca el arroz en un molde untado con mantequilla y desmóldalo en una fuente. Acompaña con la salsa de los champiñones.