En una sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla picada. Antes de que dore la cebolla, se añaden las arvejas.
Luego se les agrega la parte más blanca de la lechuga cortada en tiras delgadas. Se deja cocer a fuego lento y con la sartén tapada. En medio de la cocción se sazona con sal y una cucharadita de azúcar.
sevir decorando con las tiras de pimentón