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Asado huilense
2010-03-19 15:41:07, por 24395
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Cerveza
- Ajo
- Pimenton
- Cebolla larga o junca
- Laurel
- Tomillo
- Naranja agria
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación
Se coloca la carne en una fuente refractaria. Preparar el adobo, lo realizamos en la licuadora o un procesador colocando los ingredienters anteriores,una cerveza, medio pimentón, una cabeza de ajo, la cebolla el laurel y el tomillo ,la sal y la piminta al gusto exprimir unas 6 nranjas y lo mezclamos.
Verter a la carne y dejar macerar por una noche para que tome mejor sabor.
All día siguiente lo escurrimos un poco y lo asamos en el horno más o menos por una hora o hasta que esté, no debe quedar seca.
Lo podemos servir con arepas de maíz y yuca o con arroz blanco.