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Atole de masa
1969-12-31 19:00:00, por 23126
Ingredientes
- 500 gramos de masa de nixtamal
- 1 1/2 litros de agua
- 1 raja de canela
- 3 tazas de fresas molidas y coladas
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 litros de lehe hervida
Preparación
Disuelva la masa en al agua hasta que se desbaraten todos los grumos; luego, pásele por un colador.
Ponga sobre el fuego el agua con la masa, la canela y las fresas molidas; menee continuamente hasta que la mezcla se ponga transparente; retírela del calor.
Por último, añada el azúcar y la leche caliente; ponga de nuevo sobre fuego bajo y menee constantemente hasta que tome punto de atole.