Seleccione Formato
Bomba de patata
2010-03-17 12:35:24, por 22069
Ingredientes
- 1/2 kg patatas peladas y cocidas
- 150 gr de queso cheddar
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 1/2 vaso de leche
- 50 g de harina
- Perejil picado
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Aceite
- Sal
Preparación
Pochar la cebolla picada fina en un poco de aceite,a fuego lento, hasta que esté tierna.
Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado, una cucharada de perejil, la cebolla pochada, una pizca de pimienta y sal. Añadir medio vaso de leche y mezclar hasta conseguir una pasta espesa.
Agregar las yemas de huevo, una pizca de nuez moscada y 50 gr de harina
mover bien. Montar las claras y agregar.
Freír en aceite abundante porciones de la masa de una cucharada como medida.