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Boquerones malagueños
2010-02-02 11:28:36, por 22766
Ingredientes
- 1 kg de boquerones
- Perejil picado
- 1 huevo cocido
- 4 dientes de ajo
- 1/4 litro de vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpia y abre los boquerones, sazónalos, viértelos luego en un bol y cúbrelos con vinagre.
Déjalos macerar (mínimo 30 minutos). Pasado este tiempo, sácalos y ponlos en un plato, añade el ajo y el huevo bien picados, y cubre con aceite de oliva y con perejil picado los boquerones.