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Budín azteca
2010-03-17 14:44:53, por 23687
Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo deshebrada
- 10 tortillas mexicanas
- 100 g de chile pasilla
- 150 g de queso crema
- 120 ccs de crema o nata
- 80 ccs de aceite hirviendo en una sartén
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de salsa de tomate rojo o verde
Preparación
Se desvena el chile y se tuesta. Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate.
Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una.
Se unta una fuente refractaria con mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa.
Se pone en el horno a 250 centígrados hasta que se cueza la salsa.