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Calamares en su tinta
2010-02-23 08:39:58, por 24234
Ingredientes
- 1 kg de calamares limpios
- tinta de los calamares
- 4 o 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- agua. Guarnición:
- arroz blanco cocido ·
Preparación
triángulos de pan tostado o frito Corta toda la cebolla en juliana, sazona y ponla a sofreír, junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite. Sazona, y cuando esté todo bien pochado, añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda. Mézclalo todo bien y pásalo por la batidora. Coloca la salsa en una cazuela y añade los calamares troceados. Guísalos durante 35 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos, y sírvelos acompañados de arroz blanco y unos costrones de pan frito o tostado. Por último, espolvorea con perejil picado.