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Calamares en su tinta
2010-02-02 11:28:33, por 25179
Ingredientes
- 1 kg. de calamares limpios
- tinta de los calamares
- 4 ó 5 cebollas
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva
- sal
- agua
- guarnición:
- arroz blanco cocido
- triángulos de pan tostado o frito
Preparación
Corta toda la cebolla en juliana, sazona y ponla a sofreír junto con los ajos picados, en una cazuela con aceite. Sazona y cuando este todo bien pochado, añade la tinta disuelta con un poquito de agua y sal gorda. Mézclalo todo bien y pásalo por la batidora. Coloca la salsa en una cazuela y añade los calamares troceados. Guísalos durante 35 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos y sírvelos acompañados de arroz blanco y unos costrones de pan frito o tostado. Por ultimo, espolvorea con perejil picado.