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Casabito (mompós) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 22380
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de yuca
- 1/2 Libra (250 gr.) de queso blanco, rallado
- 1 Cucharada de semilla de anís
Preparación
Se pela la yuca y se ralla, se exprime completamente y se pila. Se mezcla con el queso rallado fino y se añade el anís. Se forman arepitas muy delgadas, se asan en una plancha de hierro, se doblan antes de secar y se dejan dorar.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez