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Cazuela de cordero
2010-03-19 16:57:44, por 22527
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cordero
- 8 tazas de agua
- 1 taza de vainitas picadas
- 6 rebanadas de choclo
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 cogollo de apio picado
- 1 taza de arvejitas hoja redonda
- 1 taza de col picada
- 1 Ají verde tostado
- 6 papas peladas
- 1/4 taza de aceite
- 2 cucharadas de cebolla picadísima
- 1/2 cucharadita de ajos molidos
- Sal y pimienta
- Culantro
- Orégano
Preparación
Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formar un aderezo.
Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela; hervir por unos minutos más.