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Ceviche de pollo ii
2010-03-19 16:57:44, por 23550
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo, cortada en trozos medianos, que no sean muy gruesos
- Jugo de 8 a 10 limones
- 1 cebolla, cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 camotes cocidos, cortados en rodajas
- 1 rocoto, cortado en rodajas
- Choclo cocido
- Perejil picado, para la decoración
- Sal
- Pimienta
- Comino
Preparación
Colocar los trozos de pechuga en un recipiente y añadir la sal, el ají molido, la pimienta y el comino. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar, luego, el ajo picado y el jugo de limón. Mezclar y dejar macerar durante 20 minutos aproximadamente.
Finalmente colocar la cebolla encima y las rodajas de rocoto. Servir con choclo cocido y rodajas de camote. Adornar con perejil picado, si se desea.