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Ceviche peruano con pulpo
2010-07-29 15:30:19, por 22480
Ceviche peruano con pulpo
Ingredientes
400 gramos de pulpo
6 limones
2 camotes sancochados
2 choclos sancochados
1/2 cebolla
1 cucharada de ají verde molido
sal y pimienta
Preparación
Para suavizar la carne de pulpo, la hervimos durante cinco minutos en agua. Luego la cortamos en pedazos o medallones de tres milímetros de espesor. En una fuente, agregamos el pulpo, el jugo de los limones, el ají verde o rojo , la cebolla cortada a lo largo, y sal y pimienta al gusto. Revolvemos y dejamos macerar por quince minutos antes de servir.
Notas de Cocina
Servimos junto con el choclo sancochado y el camote partido en mitades.