Champiñones agridulces
2010-04-08 17:20:42, por 24516
Ingredientes
- 300 g de champiñones pequeños
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cdta de azúcar moreno
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 clavo de especia
- Nuez moscada molida
- Sal
- 2-3 rebanadas de pan de molde tostadas
- 2-3 rodajas grandes de tomate
Preparación
Lava los champiñones y retira los tallos.
Calienta el aceite en una sartén , añade los champiñones enteros y remueve.
Añade el azúcar , el vinagre , el clavo, la nuez moscada y la sal.
Remueve para que se mezclen bien los sabores y aromas y deja que continúe la cocción 4-5 min más o hasta que el caldo se evapore.
Apaga el fuego y agita bien la sartén para ligar los ingredientes.
Retira el clavo de especia.
Coloca en una fuente las rebanadas de pan , cubre con las rodajas de tomate y reparte sobre estas el guiso.
Sirve templado.
Notas de Cocina
Comentarios: he añadido a la receta una rodaja de piña cortada en trocitos y la he colocado entre los dos laterales. también en lugar de esperar a que se quitara todo el caldo he dejado un poco para rociarla.