Pelar la calabaza y triturarla. Añada sal y saltear hasta que este hecha. Añadir leche, azúcar y sémola tener cuidado con los grumos
Remover bien. Cuando la sémola este hecha retirarla del fuego y esperar a que se enfríe. Ahora añadir los huevos, remover bien.
Hacer las croquetas y pasarlas por las migas de pan y freirlas hasta quedar doradas.