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Croquetas de piquillos de lodosa y huevo duro
2010-03-19 16:23:47, por 23925
Ingredientes
- Piquillos de Lodosa 3 unid.
- Leche ½ L.
- Mantequilla 65 gr.
- Harina 65 gr.
- Huevo duro picado 1 unid.
- Sal una pizca
- Nuez moscada una pizca
Preparación
Primero echar la mantequilla, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado.
Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de bechamel.
Añadir los piquillos de lodosa troceados, el huevo, poner a punto de sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa en la nevera un par de horas.
Darle forma de croqueta, envolver con harina, huevo y pan rayado. Freír con el aceite muy caliente.