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Ensalada catalana
2010-03-19 15:41:14, por 22423
Ingredientes
- 1 escarola
- 1 lata de anchoas
- 100 g de jamón york
- 150 g de butifarra
- 2 huevos cocidos
- Tallos de apio
- 1 tazón de salsa mayonesa
- 6 cebolletas
- Vinagre
- Aceite
- Sal
Preparación
Lavar bien la escarola, picarla y colocarla en una ensaladera o fuente.
Incorporar los tallos de apio troceados, las cebolletas, el jamón picado en pequeños cuadrados y las anchoas.
Añadir una cucharada de vinagre y un poco de sal.
Bañar todo en salsa mayonesa y adornar con los huevos cocidos y la butifarra, todo cortado en rodajas.
Servir bien fría.