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Ensalada de papa con huevos y pepinos
2010-03-19 16:23:50, por 24585
Ingredientes
- pepino molido1 1/4 tazas
- sal1 cucharada
- azúcar1 cucharada
- zumo de limón2 cucharadas
- cebolla cruda picadita2 cucharadas
- mayonesa4 cucharadas
- huevos duros aplastados con el tenedor8 unidades
- papas salcochadas y cortadas en pedacitos2 lbs
Preparación
Para esta receta use pepinos tiernos y verdes. Lávelos bien con cepillo o estropajo. Córtelos en pedazos y muélalos sin pelarlos. Ponga el pepino rnolido en un colador y escúrrale bien el líquido. Mida 1 1/4 tazas de pepino molido y escurrido.
Mézclelo todo sin revolverlo mucho para evitar que las papas se desbaraten.