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Ensalada de remolacha
2010-03-19 16:23:50, por 21732
Ingredientes
- Remolachas hervidas, peladas y cortadas en cuadritos muy pequeños
- 2 tazas
- azúcar1 cucharada
- vinagre1cucharada
- sal2 cucharaditas
- pimienta molida1/8 cucharadita
- cebolla o cebollinos picaditos4 cucharadas
- huevos duros3 unidades
- queso crema1unidad
- yogur3 cucharadas
Preparación
Sazone las remolachas, ya cortadas en cuadritos, con azúcar, vinagre, sal y pimienta. Añádales los cebollinos o cebolla y los huevos duros picaditos. Bata el queso crema con el yogur y añádalo a los anteriores, revolviendo bien para que todo se una. Póngala a enfriar por lo menos 1 hora antes de servirla. Móntela sobre hojas de lechuga, berro u otro vegetal, a gusto, y adórnela con otro queso crema batido con una cucharada de yogur, si lo desea.