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Ensaladilla de mariscos
2010-03-19 16:23:43, por 24299
Ingredientes
- Aceite, un chorro
- Patatas, cocidas, 1kg.
- Tomate, 2
- Vinagre, un chorro
- Huevo cocido, 3
- Zanahoria cocida, 300gr.
- Cigalas, 1kg. De colas
- Guisantes, 200gr.
- Langostinos, 6
- Camarones, 200gr.
- Lechuga, 1
- Mayonesa, 400gr.
Preparación
Se pican las patatas, la zanahoria y la mitad del marisco previamente cocido. Se mezclan en una fuente con los guisantes, el chorro de vinagre, el aceite y la mahonesa. Se alisa con una espátula y se adorna con la mitad restante del marisco, los huevos cocidos y también la lechuga. El huevo se pasa por un tamiz y se pone por encima junto con el tomate y la lechuga.