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Estofado chileno
1969-12-31 19:00:00, por 22281
Ingredientes
- 3 chuletas
- 20 g de pimentón rojo
- 1 ramito de apio
- 800 ccs de agua
- 1 pizca de pimienta negra
- 5 cabezas de ajo
- 3 cebollas medianas
- 3 longaniza, pechuga de pollo, chuletas
- 1 pizca de sal
- 250 ccs de vino blanco
- 2 pollo, pechuga
Preparación
Lavar bien todas las carnes y verduras.
Echar en una olla las chuletas, el pollo y finalmente la longaniza esto es por la cocción del producto más fuerte al más fácil de cocinar, luego agregar el vino, el apio, las cebollas cortadas en juliana, el agua, aliñar a gusto con la sal y la pimienta y dejar hervir durante una hora hasta que reduzca el caldo.
Los ajos se agregan enteros sin pelar las cabezas enteras, esto le da otro gusto y decoración final a los platos.