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Exqueisada
2010-03-19 15:41:14, por 21924
Ingredientes
- 3 pimientos rojos
- 2 berenjenas
- 250 gr. de bacalao desmigado
- 80 cc. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
Preparación
Se asan, bien al horno o a la brasa, los pimientos y las berenjenas, previamente untados con aceite para que luego al pelarlos la piel se desprenda fácilmente.
Se trocea la berenjena y el pimiento se hace a tiras, se añade un pellizquito de sal, el ajo triturado, el bacalao desmigado y un chorro de aceite de oliva.