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Fettuccine primavera
2010-03-19 16:23:48, por 23931
Ingredientes
- 3 cucharadas de crema ligera
- 1 pizca de sal
- 1 zanahoria chica en cubitos finos
- 500 gramos de fettuccine al dente
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla chica en cubitos finos
- 2 cucharadas de pimiento morrón enlatado en cubitos
- 125 gramos de floretes de brócoli y coliflor
- 35 gramos de queso parmesano rallado
- 90 gramos de champiñones rebanados
- 1 curaradita de pimienta
Preparación
Cueza el brócoli y la coliflor en agua hirviendo. Escurra y aparte.
Caliente la mantequilla en una cacerola; saltee la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén blandos. Agregue la harina y revuelva. Cueza por 2 minutos. Añada la crema, el brócoli y la coliflor. Baje el fuego. Agregue el pimiento morrón, el queso parmesano y una cucharadita de pimienta y deje cocer.
Cueza a fuego lento los fettuccine durante 15 minutos, retire el agua y lavemos.
Coloque el fettuccine en una fuente, vierta la salsa y sirva.