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Frito de arroz y choclo
1969-12-31 19:00:00, por 23157
Ingredientes
- 1 pocillo de arroz
- 1 cubo de caldo de choclo
- 1/2 lata de choclo cremoso
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 25 g de manteca
- 2 huevos
- Nuez moscada rallada
- 1 cucharada colmada de queso rallado
- Aceite
Preparación
Cocinar el arroz en abundante agua con el cubo de caldo de choclo. Una vez cocido al dente, escurrirlo; mezclarlo con el choclo y el perejil.
Freír la cebolla con la manteca caliente, sin permitir que tome demasiado color. Añadir la cebolla a la mezcla de arroz y choclo. Agregar uno a uno los huevos, la nuez moscada, el queso de rallar. Debe quedar una preparación espesa.
Tomar cucharadas de la mezcla y dejar caer en abundante aceite caliente. Cocinar hasta dorar de ambos lados. Escurrir. Servir.